Gastronomía

¡Conocé las propuestas gastronómicas que el festival más importante de Argentina tuvo para su cuarta edición!

En 2017 el festival nos sorprendió con una propuesta gastronómica llena de tendencias;

El “Campamento de Food trucks” donde se reunieron a los más reconocidos Chefs y Restaurantes de Argentina como: Carne de Mauro Colagreco, Donato de Santis, Los Petersen, La Mar, Santiago Giorgini, Guapaletas, Rex, Marlon, Nómade, Crepas y Green Factor entre otros, ofreció las mejores y más relevantes propuestas gastronómicas.

El sector central denominado “Lollapalooza Food Town” fue el lugar destinado para vivir la experiencia gastronómica que giró sobre varios ejes temáticos. Uno de ellos fue “Street Food Argentina” en donde el sabor fue definido por los protagonistas de la gastronomía regional: los choripanes. Pero no en su clásica presentación, sino que las variaciones sobre este plato típicamente argentino fueron desde la salsa criolla, combinaciones con rúcula, verdeo, ajo, tomates asado, huevos revueltos y guacamole.

Las burgers estuvieron presentes y repartieron sus sabores entre las cocciones nacionales e internacionales. Las nacionales incluyeron ingredientes como hongos, humita, cebollas al malbec, barbacoa de frutos rojos y las internacionales subieron la apuesta del sabor combinándose con chucrut, pasta de wasabi y brotes de soja al curry, guacamole, salsa de chile, cebolla morada y frijoles.

Los hot dogs también se adaptaron a las nuevas variantes gastronómicas sumándole nuevos ingredientes como humita y papines andinos, provoleta y papas crocantes, chili tejano y cheddar, con guacamole nachos y con salsa huancaina y papines.

Por otro lado en “Food Cities” las propuestas internacionales estuvieron presentes con sabores de las grandes ciudades del mundo como Berlín, Tokio, San Francisco, París, Londres, etc.

Por su parte en el espacio “Espíritu Verde” hubo una opción con propuestas para para celíacos, vegetarianos, veganos y naturistas. Y en “Kidzapalooza” hubo menús especiales para los más chiquitos.